真空低温調理でじっくり加熱し、旨みを閉じ込めました。
ブロックのローストビーフをうすく切る際は、冷凍庫に1時間位入れて周りを少し硬くすると切りやすくなります。
仕上げに、炭火で表面を高温で香り良く焼き上げました
切りたての赤身はジューシーさをお召し上がりいただけるローストビーフです。
ご家庭でのおつまみや、サラダ・オードブルにもぴったりです。
切り方のコツ
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